400 - 420g kiszerelésben
Egységár: 15346 Ft+áfa/kg
Az Eszkimó Konyha büszkén mutatja be a Mátra tiszta levegőjén, szabadtartásban nevelt házibivaly és parlagi szamár húsából készült prémium bio füstölt kolbászkülönlegességet. A Mátrai Kettős Füstölt Kolbász csak válogatott húsokat, omlós hátszalonnát és tiszta, adalékmentes sót tartalmaz. Lassan érlelve, hagyományos füstöléssel, készül - minden falatban ott a hegyek ereje, az állatok természetes tartása és a valódi kézműves tudás. Textúrája feszes, aromája mély, lecsengése meglepően elegáns, íze emlékezetes, de nem tolakodó. Nitritet, adalék anyagokat, ízfokozókat, paprikát még nyomokban sem tartalmaz, tehát bármilyen allergiában és ételérzékenységben szenvedők nagyszerű étele.
Összetevők: Házibivaly hús (40%), parlagi szamár hús (30%) sertés zsírszalonna (30%).
Fűszerek: Adalékmentes tiszta só.
Tápanyagérték / 100g: 20g fehérje, 35g zsír, 0,1g szénhidrát.
A terméken látható sötétebb elszíneződés természetes jelenség, a bükkfán való füstölés hatása. Sem állagában, sem élvezeti értékében nem befolyásol. Minőségét hosszú ideig megőrzi, fogyaszthatóságát a tárolás során a száradás jelentősen befolyásolhatja. Száraz, hűvös helyen tárolandó.
A kolbász készítés régen a húsok tárolásának egy módja volt. Egyes helyeken az állatok megtisztított bőrébe és a belekbe, gyomorba töltve tárolták a húst. Évszázadok során ez alakult át a ma is ismert "kolbásszá". A történelmi Magyarország területén kialakult szokások szerint eleinte nem tartalmazott fűszereket. A paprika, hagyma, egyéb fűszerek alkalmazása csak a 18. század legvégén terjedt el!
A kép csak illusztráció! A valóságban a termék színe, mérete, hús-zsír aránya eltérhet. Ez függ a termelőink által feldolgozott hús jellegétől.
Fontos:
A termékeinket megbízható kistermelők gyártják, olyan technológiával, ami nagy szakmai tudást igényel, továbbá rendkívül nehéz feladatot és kihívást jelent számukra. Mivel kérésünkre nem használhatnak állományjavítókat, tartósítószereket, ízfokozókat és egyéb adalékokat, sőt bármilyen fűszert sem, ezért van az a jelenség, hogy az alapanyagok, bár prémium minőségűek, néha változékonyak az elkészült termékek. Attól függően, hogy az állat húsa amit feldolgoznak mennyire zsíros vagy száraz, melyik részét sikerül megfelelő állagúra gyártani, stb.Termékeink nem futószalagon és nem ipari módszerrel készülnek, nem tudjuk garantálni a teljesen egyforma minőséget. Kérjük, rendelésük leadásakor vegyék figyelembe ezeket. Köszönjük!
